专业第一印象
- 酸奶
- 生牛乳
- 牛奶
- 奶粉
专业简介
乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。乳制品工程是在我国乳品安全形势日益严峻的情况下开设的，学生通过食品生物化学、乳品化学、乳品分析、管理学和乳品安全与质量控制、乳品科学、乳品加工设备及工厂设计等专业知识的学习，为在乳品加工、新产品开发、乳品厂设计等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究、企业管理和工程设计工作奠定坚实的理论基础。
主干课程
| 专业名称 | |
|---|---|
| 食品生物化学 | |
| 食品营养学 | |
| 食品工程原理 | |
| 乳品化学 | |
| 乳品机械设备 | |
| 乳品微生物学 | |
| 液态乳品科学与技术 | |
| 固态乳品科学与技术 | |
| 原料奶生产技术 | |
| 乳品工厂设计 | |
| 乳品安全与质量控制 | |
| 商业经济学 | |
| 乳品分析 | |
